Витамины и минералы | Друзья или враги?

Натуральные или искусственные | Какие витамины лучше?

Любая физическая активность – это стресс для организма. Особенно когда редкие пробежки вокруг дома с талией обмотанной целлофаном, переходят в регулярные тренировки в тренажерном зале. И в этом случае меняется вся наша жизнь, особенно отношение к еде. Чтобы набирать мышечную массу или наоборот, худеть, нам нужно питаться не так, как было прежде, в той, доспортивной жизни. Мы начинаем взирать на белки, жиры и углеводы, более пристально. А, кроме того, у нас резко появляется необходимость в использовании витаминов и минералов. Вот об этих скромных, но далеко не однозначных  помощниках нашего преображения и пойдёт речь в моём сегодняшнем рассказе.

Вступление

«Ну вот, опять про витамины и минералы», скажете вы. «Да сколько можно? Чего про них рассусоливать?  Купил мультивитамины, выпил, и весь спектр здоровья у тебя в желудке. И при наборе мышечной массы и при похудении самое то. Да к тому же для иммунитета очень полезно».

Наверное, подобным образом, несколько лет назад ответил бы и я. Зачем тратить время и деньги на покупку отдельных витаминов и минералов, не зная, сколько и когда их нужно пить, если есть уже готовые поливитаминные комплексы, созданные заботливыми дядями и тётями?

Поливитаминные комплексы | Здоровье в одной ложке

Бесполезные поливитамины

Но давайте о мультивитаминах в спорте мы поговорим попозже, а пока я расскажу, то, что мне удалось накопать про их реальное влияние на укрепление иммунитета, то бишь, на здоровье:

• В 2013 году на сайте Национального института здоровья США были опубликованы результаты исследований более 1700 пациентов, перенёсших заболеваний сердца. Все они в течение 3 лет были разделены на две группы, одна из которых принимала плацебо, а вторая поливитаминные комплексы. Никакой разницы, в состоянии этих двух групп исследователи не выявили.
• В 2014 году, в авторитетном американском медицинском журнале Annalsof Internal Medicine вышла статья под названием: «Довольно тратить деньги на поливитамины». В ней были опубликованы итоговые результаты 25 исследований о влиянии таких комплексов на предотвращение, возникновение и протекание болезней сердца, онкозаболеваний, ряда других недугов и общую продолжительность жизни. Так вот, рабочая исследовательская группа, состоящая из сотен американских врачей (USPSTF), выявила полное отсутствие влияния мультивитаминов на повышение иммунитета и увеличение продолжительности жизни.

Вредные поливитамины

Предыдущий абзац касался активно рекламируемой «пользы» таких комплексов для укрепления нашего здоровья. А теперь предлагаю прочесть о научно зафиксированном вреде этих самых мультивитаминов:

• В 2012 году журнал «AmericanJournal of Clinical Nutrition» произвел фурор в медицинской среде, опубликовав результаты 20-летних наблюдений за группой из 35 тыс. женщин, в возрасте от 48 до 82 лет. Оказалось, что риск заболеть раком молочной железы на 20% выше у тех женщин, которые принимают поливитамины.
• Учёные-исследователи из Королевского университета Копенгагена выявили закономерность между вероятностью наступления преждевременного летального исхода и приёмом поливитаминов. Согласно их наблюдениям, синтетические смеси различных витаминов и минералов, притормаживают защитные рефлексы нашего организма. По выводам датских учёных, риск ранней смерти из-за регулярного приёма мультивитаминов возрастает на 16%.

Прошу прощения, мои дорогие читатели, если я внёс некоторую сумятицу в привычную картину мира. Я сам был огорошен, когда узнал эту информацию в поисках очередного поливитаминного комплекса. Дело в том, что большинство витаминов и микроминералов, за редким исключением, абсолютно безвредны, и даже полезны. Правда, совсем не так, как нас уверяют.

Это как в случае с нитроглицерином, мощной и крайне опасной взрывчаткой, состоящей из глицерина и азотной кислоты. Пока эти два элемента находятся поодаль друг от друга, никакого взрыва не будет. Но стоит их смешать, получится смертельно опасное взрывчатое вещество.

Мультивитаминный комплекс | Взрывоопасная смесь

И в поливитаминных комплексах происходят такие же процессы. Причём, чем обширнее ассортимент, включённых в комплекс витаминов и микроэлементов, тем он дороже, безполезнее и при этом вредоноснее:

• Особенно опасна связка витамина А и бета-каротина. По результатам исследований совместной группы американо-сербских врачей, соединение этих двух витаминов в комплексе ухудшает процесс пищеварения и увеличивает риск возникновения рака кишечника на 30%.
• Витамин С нарушает усвоение чрезвычайно важного, как принять считать, для набора мышечной массы, витамина В12. Этот конфликт ведёт за собой снижение уровня переработки организмом белков, жиров и углеводов.
• Кальций понижает биологическую ценность витамина В1, отвечающего за утилизацию жиров и необходимого для поддержания нормального уровня метаболизма.

Этот список можно продолжать очень долго. Заинтересовавшись темой мультивитаминов, я уверен, вы сможете сделать еще много неприятных открытий. Если  мои выводы кажутся вам предвзятыми, предлагаю посмотреть короткое видео, где о вреде витаминов рассказывает известный доктор Мясников, главврач  ГКБ имени М.Е. Жадкевича.

Но, я уверен, мои дорогие читатели, вас интересует ответ на вопрос: «Есть ли выход из подобной ситуации?» Витамины и минералы действительно нужны нашему организму при посещениях тренажерного зала, будь то тренировки для набора мышечной массы или для похудения. И поэтому я нашёл аж четыре варианта решения проблемы, которые время от времени комбинирую. Итак…

Отдельные витамины

Я никогда не встречал людей страдающих цингой от недостатка витамина С или куриной слепотой от нехватки витамина А. Но если вы считаете, что в вашем рационе кого-то из них не хватает, можно купить в аптеке отдельные витамины, и глотать их по очереди, предварительно ознакомившись с правилами приёма.

Прием отдельных витаминов | Отличный способ сохранить свое здоровье

Кроме того, практически все спортивное питание, помимо основных своих ингредиентов типа протеина, креатина и аминокислот, содержит внушительные дозы различных витаминов и минералов. Особенно много в них цинка, кальция, магния и витаминов группы В, необходимых, как принято считать для набора мышечной массы. Поэтому, если вы полноценно питаетесь, да ещё используете спортивное питание, недостатка в витаминах быть не может.

Ассортимент, покупаемых мной в аптеке витаминов и минералов очень скромный – это только препарат состоящий из магния и витамина В 6. И хотя я противник всяких мультиватаминных комплексов, но в этом редком случае В6 способствует усвоению магния, повышая его биодоступность. Я использую препарат  круглый год, поскольку и при наборе мышечной массы и при жиросжигающем тренинге предпочитаю «плотный» стиль тренинга. Моя программа состоит из суперсетов и трисетов.  При такой нагрузке я сильно потею, и теряю при этом минеральные вещества, особенно магний. Раньше, после напряжённой тренировки я ещё долго ощущал повышенное нервное возбуждение, мешающее заснуть и мышечные судороги. Но приём магния решил эти обе проблемы.

Микрогранулированные витаминно-минеральные комплексы

Главная проблема обычных поливитаминов заключается в том, что они созданы безо всякой оглядки на то, как отдельные ингредиенты ведут себя в комплексе с соседями. Эта проблема не нова и прекрасно известна. Еще в 1964 году в Японии был налажен выпуск витаминного комплекса, состоящего из 8 незаменимых аминокислот и 11 витаминов.

Вся его прелесть заключается в том, что капсула такого препарата содержит гранулы-микроконтейнеры отдельных витаминов. Причем толщина гранулы у каждого из них разная. Это сделано для того, чтобы каждый из витаминов высвобождался в точно отведённом для него месте и времени. Благодаря этому, степень усвоения организмом такого комплекса возрастает до рекордных 98%.

Японцы считаются нацией долгожителей, и в немалой степени благодаря рациональному питанию и грамотному использованию витаминов и микроэлементов. Лично я всегда с особым интересом читаю о японских открытиях в области здорового образа жизни.

Грамотное использование витаминов и минералов | Одна из составляющих японского долголетия

Не скрою, такой японский витаминный набор стоит намного дороже привычных поливитаминов, но в последнее время стали появляться его аналоги, более доступные по цене.

Я некоторое время пользовался комплексом, разработанным гениальными японцами, но, как и в случае с обычными, дешевыми поливитаминами, особой разницы не заметил. На мой взгляд, применение такого недешёвого средства оправдано в случае, если он используется ребенком,  беременной женщиной, в период послеоперационного восстановления либо же человеком после 40.

Более подробно о витаминах, действительно необходимых в зрелом возрасте я рассказал в своей книге «Бодибилдинг для взрослых», очень советую ее прочесть.

Травяные отвары

Если вы читали мою статью про иван-чай, то, наверное, знаете о моей любви к травяным настоям.  Иван-чай я использую круглогодично и в период набора мышечной массы и, тем более, при похудении. И если разнообразием витаминов он не поражает, в нем есть лишь витамины А, С, РР и В9, то его минеральный состав просто роскошный. В иван-чае присутствуют калий, магний, кальций, железо, цинк, селен, медь и фосфор.

Иван-чай | Идеальный тренировочный напиток

Сырые овощи и фрукты

Это может прозвучать банально, но натуральные продукты были и остаются лучшим источником витаминов и минералов. Да, конечно, все они подвергаются обработке при перевозке и хранении, их выращивают с применением удобрений и пестицидов, но кто сказал, что заморские бананы и апельсины лучше и ценнее нашей капусты, свеклы или помидоров?

Натуральные овощи и фрукты | Кладезь природных витаминов и минералов

Я надеюсь, никто уже не верит в миф, что в лимонах много витамина С, да и про лечебные свойства этого витамина пора уже позабыть. Но если для вас этот витамин по-прежнему необходим, предлагаю взглянуть на таблицу его содержания:

Не менее интересна ситуация и с витамином Е, который можно найти в составе многих поливитаминных комплексов, где он  именуется альфа-токоферол. Но на самом деле витамин Е имеет в 8 раз более сложную формулу и содержит 4 токоферола (альфа-бета-гамма-дельта) и 4 токотриенола. А, то что входит в состав поливитаминного комплекса – это не витамин Е, а его выхолощенное, обрезанное и практически бесполезное подобие.

Уяснив для себя эту непростую информацию, я кардинально повысил в своем рационе количество сырых салатов и свежих овощей. Естественно, летом и осенью это делать намного проще, но в холодное время года всегда можно отыскать натуральные, местные продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Особое предпочтение я отдаю салату из тертой свеклы. И вот по какой причине:

• Свекла, может быть не так красива и импозантна, как авокадо или апельсины, но я уверен, что её вырастила бабулька на своем огороде, а не очередной продуктовый мегаконцерн.
• Свекла содержит довольно много витаминов и микроэлементов, причем в существенных количествах. Особенно много в ней магния, хрома, ванадия и кобальта, стимулирующих кроветотворную  функцию организма и незаменимых при наборе мышечной массы.
• Полезные свойства свеклы не теряются при термообработке. А значит, все витамины и микроэллементы сохраняют свою биологическую ценность и в готовом блюде.
• Чеснок, применяемый для придания салату остроты, сам по себе является кладезем натуральных витаминов и минералов.

Салат из свеклы с чесноком | Простой, дешевый и эффективный источник природных витаминов

Рецепт салата из свеклы с майонезом

Делается он следующим образом:

1. Запекаем свеклу. Её лучше приготовить заранее, чтобы дать ей хорошенько остыть.
2. Запеченную свеклу натираем на терке.
3. Выдавливаем чеснок, солим по вкусу
4. Заправляем салат майонезом и подаём на стол

Конечно, каждая хозяйка может внести свои авторские правки в приготовления салата из свеклы, но мне нравится именно такой способ его приготовления.

В заключение моего, не в меру длинного рассказа, хочу сказать следующее: у владельца фирмы по выпуску дешёвых синтетических поливитаминов и у нас цели диаметрально противоположные. Он хочет заработать много денег, а мы хотим не болеть и жить долго. Здоровье стоит  дорого, но это лучшая инвестиция в долгую и полноценную жизнь. Будьте здоровы!